بازار محصولات پروتئینی گیاهی بسته‌بندی شده در ایران طی سال‌های اخیر با رشد قابل توجهی مواجه شده است. مصرف‌کنندگان به دنبال محصولات سالم، آماده مصرف و با ارزش غذایی بالا هستند و این محصولات جایگاه ویژه‌ای در سبد خرید خانوار و رستوران‌ها پیدا کرده‌اند.
این رشد محدود به مصرف خانگی نیست و کافی‌شاپ‌ها، رستوران‌ها و فروشگاه‌های B2B نیز بخش قابل توجهی از تقاضا را تشکیل می‌دهند. تحلیل سایز بازار و سهم برندها به تولیدکنندگان و فروشندگان کمک می‌کند تا استراتژی‌های توسعه محصول و بازاریابی خود را بهینه کنند.
سیاسی: قوانین واردات و استانداردهای وزارت بهداشت بر کیفیت و قیمت محصولات داخلی و وارداتی اثرگذار هستند.
اقتصادی: نوسانات نرخ ارز و تورم بر قیمت مواد اولیه مانند سویا، نخود، عدس، سبزیجات و افزودنی‌ها اثر مستقیم دارند.
اجتماعی: افزایش علاقه مردم به تغذیه سالم، محصولات گیاهی و آماده مصرف موجب رشد تقاضا شده است.
فناوری: پیشرفت در فرآوری، بسته‌بندی و نگهداری محصولات باعث افزایش ماندگاری و کیفیت شده است.
محیط زیست: مصرف‌کنندگان به بسته‌بندی‌های قابل بازیافت و مواد اولیه پایدار توجه دارند.
قانونی: رعایت استانداردهای بهداشتی و کیفیت اعتماد مصرف‌کنندگان را افزایش داده است.
افزایش فروشگاه‌های زنجیره‌ای و فروشگاه‌های آنلاین
گرایش به محصولات سالم، گیاهی و آماده مصرف
رقابت میان برندهای داخلی و وارداتی با کیفیت بالا
بر اساس داده‌های تخمینی، سایز بازار محصولات پروتئینی گیاهی بسته‌بندی شده در ایران حدود ۴۵۰ میلیارد تومان در سال ۱۴۰۴ برآورد می‌شود. سهم مصرف‌کنندگان خانگی حدود ۶۵٪ و سهم بخش B2B شامل رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها و فروشگاه‌های عمده حدود ۳۵٪ است.
رشد سالانه بازار حدود ۹٪ پیش‌بینی می‌شود. مصرف‌کنندگان خانگی به دنبال طعم مناسب، کیفیت بالا و بسته‌بندی جذاب هستند و بخش B2B برای تأمین حجم بالا و استاندارد حرفه‌ای اهمیت ویژه‌ای دارد.
محصولات پروتئینی گیاهی ساده: شامل سویا، نخود و عدس بسته‌بندی شده
محصولات طعم‌دار و ترکیبی: ترکیبی با سبزیجات و ادویه‌های طبیعی
محصولات رژیمی و کم کالری: مناسب افرادی که به دنبال کنترل وزن و تغذیه سالم هستند
خانگی: خرید از سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های آنلاین
B2B: کافی‌شاپ‌ها، رستوران‌ها و فروشگاه‌های عمده
مصرف‌کنندگان خانگی به طعم، کیفیت، ارزش غذایی و بسته‌بندی جذاب اهمیت می‌دهند، در حالی که بخش B2B روی حجم سفارش، قیمت رقابتی و کیفیت پایدار تمرکز دارد. محصولات مکمل مانند کنسروهای دریایی یا حبوبات آماده تجربه مصرف را کامل می‌کنند.
سبز پروتئین: سهم بازار ۲۰٪، محصولات متنوع و بسته‌بندی مقاوم
ویتا گیاه: سهم ۱۵٪، محبوب در بخش خانگی و B2B
شیرین گیاه: سهم ۱۲٪، تمرکز بر محصولات ترکیبی و طعم‌دار
پاک گیاه: سهم ۱۰٪، کیفیت بالا و بسته‌بندی استاندارد
سایر برندهای کوچک داخلی: سهم ۲۵٪، هرکدام سهم <۵٪
سهم بازار: ۱۸٪، شامل برندهای جهانی با کیفیت و تنوع بالا
رقابت داخلی: بالا
ورود تازه‌واردان: متوسط
قدرت تامین‌کننده: متوسط
قدرت خریدار: بالا
تهدید جایگزین‌ها: متوسط
مصرف‌کنندگان محصولات پروتئینی گیاهی بسته‌بندی شده به کیفیت، طعم، ارزش غذایی و بسته‌بندی جذاب توجه دارند. خرید آنلاین سهم قابل توجهی از بازار را تشکیل می‌دهد و ترکیب محصولات مکمل مانند کنسروهای گیاهی دریایی یا حبوبات آماده رضایت مصرف‌کننده را افزایش می‌دهد.
مواد اولیه: سویا، نخود، عدس، سبزیجات، ادویه‌ها و افزودنی‌های طبیعی
تولید و بسته‌بندی: کارخانه‌های داخلی و وارداتی با رعایت استانداردهای بهداشتی
کانال‌های فروش: سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای، فروشگاه آنلاین، کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌ها
واسطه‌ها: عمده‌فروش‌ها و توزیع‌کنندگان محلی
فرصت‌ها:
رشد علاقه مصرف‌کنندگان به محصولات سالم و گیاهی
توسعه فروش آنلاین و بازاریابی دیجیتال
امکان صادرات به کشورهای همسایه
تهدیدها:
رقابت شدید برندهای داخلی و وارداتی
نوسانات قیمت مواد اولیه
تغییر ترجیحات مصرف‌کنندگان
خوش‌بینانه: رشد سالانه ۱۰٪ و افزایش سهم برندهای داخلی و وارداتی
محتمل: رشد ۹٪ و تثبیت سهم برندهای اصلی
بدبینانه: رشد ۶٪ و کاهش توان خرید
تولیدکنندگان و فروشندگان باید تمرکز خود را بر کیفیت، طعم و بسته‌بندی جذاب محصولات پروتئینی گیاهی بسته‌بندی شده قرار دهند، کانال‌های فروش آنلاین و B2B را توسعه دهند و از بازاریابی دیجیتال برای افزایش سهم بازار استفاده کنند. همچنین محصولات مکمل مانند کنسروهای دریایی یا حبوبات آماده ارزش سبد خرید و تجربه مصرف‌کننده را افزایش می‌دهند.