بازار غلات صبحانه غنی‌شده در ایران طی سال‌های اخیر با رشد قابل توجهی مواجه شده است. مصرف‌کنندگان به دنبال محصولات سالم، غنی‌شده با ویتامین‌ها و مواد مغذی هستند و این محصولات جایگاه ویژه‌ای در سبد خرید خانوار پیدا کرده‌اند.
این رشد نه تنها محدود به مصرف خانگی است، بلکه رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها و فروشگاه‌های B2B نیز بخش قابل توجهی از تقاضا را تشکیل می‌دهند. تحلیل سایز بازار و سهم برندها به تولیدکنندگان و فروشندگان کمک می‌کند تا استراتژی‌های توسعه محصول و بازاریابی خود را بهینه کنند و فرصت‌های رشد را شناسایی نمایند.
سیاسی: قوانین واردات و استانداردهای وزارت بهداشت بر کیفیت و قیمت محصولات داخلی و وارداتی اثرگذار هستند.
اقتصادی: نوسانات نرخ ارز و تورم بر قیمت مواد اولیه مانند غلات، میوه خشک و مغزها تأثیر مستقیم دارند.
اجتماعی: افزایش آگاهی مردم نسبت به تغذیه سالم و صبحانه کامل موجب رشد تقاضا شده است.
فناوری: پیشرفت در بسته‌بندی، غنی‌سازی و فرآوری غلات باعث افزایش ماندگاری و ارزش غذایی محصولات شده است.
محیط زیست: مصرف‌کنندگان به بسته‌بندی‌های قابل بازیافت و مواد اولیه طبیعی توجه دارند.
قانونی: رعایت استانداردهای بهداشتی و کیفیت اعتماد مصرف‌کنندگان را افزایش داده است.
افزایش فروشگاه‌های زنجیره‌ای و فروشگاه‌های آنلاین
گرایش به محصولات غنی‌شده و سالم‌تر
رقابت میان برندهای داخلی و وارداتی با کیفیت بالا
بر اساس داده‌های تخمینی، سایز بازار غلات صبحانه غنی‌شده در ایران حدود ۵۵۰ میلیارد تومان در سال ۱۴۰۴ برآورد می‌شود. سهم مصرف‌کنندگان خانگی حدود ۷۰٪ و سهم فروشگاه‌ها، کافی‌شاپ‌ها و B2B حدود ۳۰٪ است.
رشد سالانه بازار حدود ۹٪ پیش‌بینی می‌شود. مصرف‌کنندگان خانگی به دنبال طعم مناسب، کیفیت بالا و بسته‌بندی جذاب هستند و بخش B2B برای تأمین حجم بالا و استاندارد حرفه‌ای اهمیت ویژه‌ای دارد.
غلات صبحانه ساده: پایه و بدون طعم اضافی، مصرف روزانه خانگی
غلات طعم‌دار: ترکیبی با میوه خشک، مغزها و شیرین‌کننده‌های طبیعی
محصولات رژیمی و کم شکر: مناسب مصرف‌کنندگان سالم‌گرا و رژیمی
خانگی: خرید مستقیم از سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های آنلاین
B2B: کافی‌شاپ‌ها، رستوران‌ها و فروشگاه‌های عمده
مصرف‌کنندگان خانگی به طعم، کیفیت، ارزش غذایی و ماندگاری محصول اهمیت می‌دهند، در حالی که بخش B2B روی حجم سفارش، قیمت رقابتی و کیفیت پایدار تمرکز دارد. محصولات مکمل مانند شیر و میوه تازه روند مصرف را تکمیل می‌کنند.
کاله غنی‌شده: سهم بازار ۲۰٪، محصولات متنوع و بسته‌بندی مقاوم
مینو: سهم ۱۵٪، سابقه طولانی و تنوع طعم‌ها
شیرین عسل: سهم ۱۲٪، تمرکز بر محصولات غنی‌شده و رژیمی
پگاه: سهم ۱۰٪، کیفیت بالا و بسته‌بندی استاندارد
سایر برندهای داخلی کوچک: سهم ۲۵٪، هرکدام سهم <۵٪
سهم بازار: ۱۸٪، شامل برندهای جهانی با کیفیت و تنوع بالا
رقابت داخلی: بالا
ورود تازه‌واردان: متوسط
قدرت تامین‌کننده: متوسط
قدرت خریدار: بالا
تهدید جایگزین‌ها: متوسط
مصرف‌کنندگان محصولات صبحانه غنی‌شده به کیفیت، طعم، ارزش غذایی و بسته‌بندی جذاب توجه دارند. خرید آنلاین سهم قابل توجهی از بازار را تشکیل می‌دهد و ترکیب مصرف محصولات مکمل مانند شیر و میوه تازه محبوبیت و رضایت مصرف‌کننده را افزایش می‌دهد.
مواد اولیه: غلات، میوه خشک، مغزها، شیرین‌کننده‌های طبیعی و افزودنی‌های ویتامینه
تولید و بسته‌بندی: کارخانه‌های داخلی و وارداتی با رعایت استانداردهای بهداشتی
کانال‌های فروش: سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای، فروشگاه آنلاین، کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌ها
واسطه‌ها: عمده‌فروش‌ها و توزیع‌کنندگان محلی
فرصت‌ها:
رشد علاقه مصرف‌کنندگان به محصولات سالم و غنی‌شده
فروش آنلاین و بازاریابی دیجیتال
امکان توسعه صادرات به کشورهای همسایه
تهدیدها:
رقابت شدید برندهای داخلی و وارداتی
نوسانات قیمت مواد اولیه
تغییر ترجیحات مصرف‌کنندگان
خوش‌بینانه: رشد سالانه ۱۰٪ و افزایش سهم برندهای داخلی
محتمل: رشد ۹٪ و تثبیت سهم برندهای اصلی
بدبینانه: رشد ۶٪ و کاهش توان خرید مصرف‌کنندگان
تولیدکنندگان و فروشندگان باید تمرکز خود را بر کیفیت، طعم و بسته‌بندی جذاب محصولات غلات صبحانه غنی‌شده قرار دهند. توسعه کانال‌های فروش آنلاین و B2B و بازاریابی دیجیتال به افزایش سهم بازار کمک می‌کند. همچنین محصولات مکمل مانند شیر و میوه تازه ارزش سبد خرید و تجربه مصرف‌کننده را افزایش می‌دهد.