بازار شکلات و شیرینی‌های سالم و کم شکر در ایران طی سال‌های اخیر رشد چشمگیری داشته است. افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان نسبت به سلامت، قند و کالری محصولات شیرینی و شکلات باعث شده است که توجه به برندهای سالم و کم شکر بیش از پیش افزایش یابد.
این بازار شامل انواع شکلات‌های کم قند، شیرینی‌های رژیمی، شکلات‌های ارگانیک و محصولات بدون افزودنی مصنوعی است. مصرف‌کنندگان خانگی و فروشگاه‌ها بخش اصلی بازار را تشکیل می‌دهند و بررسی سایز بازار و سهم برندهای فعال به تولیدکنندگان و فروشندگان کمک می‌کند تا تصمیمات استراتژیک بهتری بگیرند.
سیاسی: قوانین واردات و استانداردهای وزارت بهداشت بر کیفیت و قیمت برندهای وارداتی و داخلی اثرگذار است.
اقتصادی: نوسانات نرخ ارز و تورم روی قیمت مواد اولیه مانند کاکائو و شکر اثر مستقیم دارد.
اجتماعی: رشد آگاهی مصرف‌کنندگان درباره قند و کالری باعث افزایش تقاضا برای محصولات کم شکر شده است.
فناوری: پیشرفت در بسته‌بندی و فرمولاسیون محصولات سالم، ماندگاری و کیفیت را افزایش داده است.
محیط زیست: مصرف‌کنندگان به بسته‌بندی‌های قابل بازیافت و محصولات طبیعی توجه دارند.
قانونی: رعایت استانداردهای بهداشتی و کیفیت، اعتماد مصرف‌کنندگان را تقویت کرده است.
افزایش فروشگاه‌های آنلاین و سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای
رشد تمایل مصرف‌کنندگان به محصولات رژیمی و کم شکر
توسعه برندهای داخلی و وارداتی با کیفیت بالا
بر اساس داده‌های تخمینی، سایز بازار شکلات و شیرینی‌های سالم و کم شکر در ایران حدود ۹۰۰ میلیارد تومان در سال ۱۴۰۴ برآورد شده است. سهم محصولات شکلات کم قند حدود ۵۵٪ و شیرینی‌های رژیمی حدود ۴۵٪ است.
رشد سالانه بازار حدود ۱۰٪ پیش‌بینی می‌شود. مصرف‌کنندگان خانگی به دنبال شیرینی و شکلات کم قند برای حفظ سلامتی و کاهش کالری مصرفی هستند و فروشگاه‌ها و کافی‌شاپ‌ها نیز محصولات سالم و ارگانیک را برای جذب مشتریان حرفه‌ای و خانوادگی عرضه می‌کنند.
شکلات کم قند و رژیمی: مناسب برای مصرف روزانه و هدیه
شیرینی‌های کم شکر و سالم: انواع سنتی، مدرن و ارگانیک
محصولات ترکیبی: شکلات‌های میوه‌ای و مغزدار کم قند
خانگی: خرید مستقیم از سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های آنلاین
B2B (فروشگاه‌ها و کافی‌شاپ‌ها): خرید عمده برای عرضه به مشتریان
مصرف‌کنندگان خانگی به طعم، کیفیت، بسته‌بندی و کالری پایین توجه دارند. بخش B2B روی حجم سفارش، قیمت رقابتی و تنوع محصولات تمرکز دارد.
شیرین عسل
سهم بازار: ۲۰٪
ویژگی‌ها: محصولات کم شکر با بسته‌بندی جذاب و کیفیت مناسب، محبوب در بازار ایران
کاله
سهم بازار: ۱۵٪
ویژگی‌ها: شکلات و شیرینی سالم با کیفیت بالا، تمرکز بر رضایت مصرف‌کننده خانگی و فروشگاه‌ها
برنا
سهم بازار: ۱۲٪
ویژگی‌ها: تمرکز بر شیرینی‌های رژیمی و مغزدار، مناسب برای مصرف روزانه و هدیه
سن‌ایچ
سهم بازار: ۱۰٪
ویژگی‌ها: شکلات کم قند و نوشیدنی‌های ترکیبی، جایگاه قابل توجه در بازار نوشیدنی‌های سالم
سایر برندهای وارداتی
سهم بازار: ۱۸٪
ویژگی‌ها: تنوع جهانی و کیفیت بالا، پوشش بخش قابل توجهی از بازار محصولات سالم و کم شکر
سایر برندهای داخلی کوچک
سهم بازار: ۲۵٪
ویژگی‌ها: سهم هرکدام کمتر از ۵٪، اما مجموعاً بخش مهمی از بازار را تشکیل می‌دهند
تحلیل رقابتی با چارچوب Porter’s Five Forces نشان می‌دهد:
رقابت داخلی: بالا
ورود تازه‌واردان: متوسط
قدرت تامین‌کننده: متوسط
قدرت خریدار: بالا
تهدید جایگزین‌ها: متوسط
علاقه به محصولات کم قند و سالم
مصرف‌کنندگان شهری و جوان بیشترین تقاضا را دارند
ترکیب مصرف محصولات سالم با آبلیمو و سایر چاشنی‌ها و طعم‌دهنده‌ها محبوبیت را افزایش داده است
خرید آنلاین سهم قابل توجهی از بازار را تشکیل می‌دهد
مواد اولیه: کاکائو، شکر کم، مغزها، میوه‌ها و اسانس‌های طبیعی
تولید و بسته‌بندی: کارخانه‌های داخلی و وارداتی با رعایت استانداردهای بهداشتی
کانال‌های فروش: فروشگاه‌های زنجیره‌ای، سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های آنلاین و کافی‌شاپ‌ها
واسطه‌ها: عمده‌فروش‌ها و توزیع‌کنندگان محلی
فرصت‌ها:
افزایش گرایش مصرف‌کنندگان به محصولات سالم و کم شکر
توسعه فروش آنلاین و بازاریابی دیجیتال
رشد صادرات به کشورهای همسایه
تهدیدها:
رقابت شدید برندهای داخلی و وارداتی
نوسانات قیمت مواد اولیه
تغییر ترجیحات مصرف‌کنندگان
خوش‌بینانه: رشد ۱۲٪ سالانه و افزایش سهم برندهای داخلی
محتمل: رشد ۱۰٪ و تثبیت سهم بازار برندهای اصلی
بدبینانه: رشد ۷٪ و کاهش توان خرید مصرف‌کنندگان
تمرکز بر کیفیت، طعم و بسته‌بندی محصولات کم شکر و سالم
توسعه کانال‌های فروش آنلاین و B2B
بازاریابی دیجیتال برای افزایش سهم بازار
ترکیب مصرف محصولات کم شکر با آبلیمو و سایر چاشنی‌ها برای جذب مصرف‌کننده و افزایش ارزش سبد خرید