مقدمه
در سال‌های اخیر، ناگت به‌عنوان یکی از پرطرفدارترین غذاهای آماده و نیمه‌آماده در میان خانواده‌های ایرانی و جهانی جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. تغییر سبک زندگی و کمبود وقت باعث شده مردم به سمت محصولات آماده‌ای چون ناگت مرغ، ناگت گوشت و ناگت سیب‌زمینی گرایش بیشتری داشته باشند.
طبق آخرین گزارش‌ها، سایز بازار ناگت در ایران طی سال ۱۴۰۳ بیش از ۲٬۴۰۰ میلیارد تومان برآورد شده و پیش‌بینی می‌شود تا سال ۱۴۰۷ این رقم با رشد سالانه حدود ۸٪ افزایش یابد. در سطح جهانی نیز، ارزش بازار ناگت در سال ۲۰۲۵ به بیش از ۴۱ میلیارد دلار رسیده و تا سال ۲۰۳۰ به ۵۰ میلیارد دلار خواهد رسید.
تحلیل کلان بازار ناگت
عوامل سیاسی و قانونی
در ایران و بسیاری از کشورها، نظارت سخت‌گیرانه‌ای بر تولید ناگت وجود دارد. از قوانین سازمان غذا و دارو گرفته تا مقررات واردات و صادرات گوشت و سویا، همگی مستقیماً بر بازار فروش ناگت تأثیر می‌گذارند.
عوامل اقتصادی و اجتماعی
تورم، نوسانات نرخ ارز و افزایش قیمت نهاده‌های دامی بر هزینه تولید ناگت اثرگذار است. همچنین، با رشد شهرنشینی و مشغله‌های روزمره، تقاضا برای غذاهای سریع آماده مثل ناگت مرغ افزایش یافته است. طبق گزارشات ، سهم مصرف‌کنندگان شهری از کل بازار فروش ناگت در ایران حدود ۶۵٪ است.
اندازه بازار و روند رشد
برآورد اندازه بازار ناگت
طبق داده‌های ۱۴۰۳، اندازه بازار ناگت در ایران حدود ۱۲۰ هزار تن در سال است که سهم بازار ناگت مرغی بیشترین میزان را دارد و حدود ۷۵٪ را شامل می‌شود. ناگت سیب‌زمینی و ناگت گوشت هر کدام به‌ترتیب ۱۵٪ و ۱۰٪ بازار را تشکیل می‌دهند.
در سطح جهانی نیز، نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) بازار ناگت بین ۴ تا ۵ درصد پیش‌بینی می‌شود و انتظار می‌رود بازار تا سال ۱۴۰۸ (۲۰۳۰) به ارزش ۵۰ میلیارد دلار برسد.
تحلیل فصلی تقاضا
در ایران، بیشترین مصرف ناگت در ماه‌های تابستان و تعطیلات نوروزی رخ می‌دهد. در این بازه‌ها، تقاضا برای ناگت مرغ تا ۲۰٪ افزایش می‌یابد، در حالی که فروش در فصول سرد کاهش ملایمی دارد.
بخش‌بندی بازار ناگت
تقسیم‌بندی بر اساس نوع محصول
- ناگت مرغ: محبوب‌ترین محصول با بیشترین سهم بازار ناگت.
- ناگت گوشت: سهم کمتری دارد اما در حال رشد است.
- ناگت سیب‌زمینی: مورد علاقه خانواده‌هایی با رژیم گیاهی و کودکان.
تقسیم‌بندی بر اساس مشتریان
- مصرف‌کنندگان خانگی: خریدار اصلی در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های آنلاین.
- رستوران‌ها و فست‌فودها: بیش از ۴۰٪ از بازار فروش ناگت ایران به این بخش اختصاص دارد.
- صنایع غذایی دیگر: از ناگت به‌عنوان مواد اولیه در تولید محصولات آماده استفاده می‌کنند.
بازیگران اصلی بازار و رقابت
در بازار ایران، برندهایی چون كاله، پگاه و سولیکو سهم عمده‌ای از بازار فروش ناگت را دارند. در سطح جهانی، شرکت‌هایی مانند Tyson Foods، McCain و Cargill رهبران بازار محسوب می‌شوند.
استراتژی‌های رقابتی شامل:
- توسعه خطوط تولید محصولات سالم‌تر و کم‌چرب
- افزایش حضور در فروشگاه‌های آنلاین
- همکاری گسترده با رستوران‌ها و فست‌فودها
رفتار مصرف‌کننده و الگوهای خرید
عوامل موثر بر خرید ناگت
تحقیقات بازار نشان می‌دهد مهم‌ترین معیارهای خرید:
- طعم و کیفیت
- قیمت و تخفیف
- برند
- ارزش غذایی و برچسب سلامت
همچنین، طی سال‌های اخیر گرایش به محصولات گیاهی افزایش یافته و باعث رشد ناگت سیب‌زمینی و حتی ناگت‌های گیاهی شده است.
فرصت‌ها و تهدیدهای بازار
فرصت‌های رشد
- افزایش صادرات به کشورهای منطقه
- نوآوری در طعم و بسته‌بندی
- گسترش فروش آنلاین و همکاری با مارکت‌پلیس‌ها
تهدیدهای اصلی
- نوسانات شدید قیمت مرغ و سویا
- رقابت سنگین بین برندهای داخلی و خارجی
- افزایش آگاهی عمومی درباره سلامت و چربی‌های اشباع
جمع‌بندی و توصیه‌های استراتژیک
بازار فروش ناگت در ایران و جهان با سرعت در حال رشد است. برای کسب مزیت رقابتی، تولیدکنندگان باید:
- روی تولید محصولات سالم‌تر و بدون مواد نگهدارنده تمرکز کنند.
- ناگت مرغ و ناگت سیب‌زمینی را در بسته‌بندی‌های متنوع عرضه کنند.
- حضور فعال در فروشگاه‌های آنلاین و بازاریابی دیجیتال داشته باشند.
- سرمایه‌گذاری در تولید ناگت گیاهی برای پاسخ به تغییر سلیقه مصرف‌کنندگان ضروری است.
